臺北市衛生局公布109年度 機關學校合作社食品抽驗結果,均符合規定

為保障臺北市機關及學校合作(福利)社供應餐食之衛生安全及品質,臺北市政府衛生局於109年執行專案抽驗計畫(抽驗地點包括學校20家、機關10家、醫院10家),總計抽驗119件熟食產品,檢驗項目為一般食品衛生標準(大腸桿菌群、大腸桿菌)檢驗結果均符合規定(詳如抽驗名冊)。本次抽驗119件產品,其中109件熟食,檢驗項目為一般食品衛生標準(大腸桿菌群、大腸桿菌),其中蔬菜滿福堡、豬排蛋功夫堡、蝦堡三明治、豆干絲等4件,初抽衛生標準不符規定(初抽不合格率3.7%),經令業者限期改正後,再次前往複抽,均已符合食品衛生標準。本專案另抽驗10件豆漿製品,檢驗防腐劑(含苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸等12項),檢驗結果均符合規定。臺北市衛生局表示,大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染或是製程有無衛生缺失的重要指標之一,食品中檢出大腸桿菌群過多,雖不是食品中毒病原菌,卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準,即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成,置於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。臺北市衛生局呼籲民眾於購買麵包、漢堡、三明治、壽司等生熟食混合即食食品,除應注意製造場所工作人員有無保持整潔的工作環境及調理過程外,購買之食品更應儘快於3小時內食用完畢,以預防食品中毒事件之發生。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民當家熱線:1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。以上稽查結果,可至臺北市政府衛生局網站查詢。109-機關學校合作社名冊均符合規定.pdf

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